Nicole Daignault est née à Huntingdon d’une famille de onze enfants. Très tôt le domaine des arts la fascina. Elle est co-propriétaire d’une ferme laitière avec son époux à St-Anicet. Elle exploite dans ses peintures les scènes pittoresques de son environnement. Elle y exprime son vécu et sa sensibilité. On retrouve donc dans ses paysages, enfants, animaux domestiques et chevaux. « J’éprouve d’ailleurs pour ces derniers une fascination particulière  à les représenter dans mes tableaux ».

Son médium est l’huile et le rendu aux couleurs vives et joyeuses est réaliste. Peintre autodidacte, constamment à la recherche de perfectionnement elle entreprend un certificat en arts visuels à temps partiel au campus de L’Université Bishop à Knowlton.

Plusieurs expositions collectives sont à son actif soit à Valleyfield ou à l’extérieur. J’expérimente différente technique en ; dessins, peintures, sculptures, gravures.